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豆浆粉生产工艺 <?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 1、原料机选 采收后的当季大豆及时予以机器筛选,剔除霉变、红眼等问题豆。防止雨淋和曝晒,及时放在通风凉爽处短时存放,切不可堆积。从采摘到机选一般应控制在5天以内。 2、原料人工分选 人工分选,除净豆中杂质。根据产品标准,去除畸形、短小、过大等品质外形不一的大豆,保持豆粒均匀,同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青豆。 3、脱皮 将大豆用输送带由库房输送至生产车间,经过日本先进脱皮机进行脱皮,生豆在加热器内加热数分钟后,要求排风温度在50-60度,并根据原料的烘干程度调整蒸汽压力。使脱皮率达到98%。 4、去脐 使用热蒸汽脱皮工艺,使豆脐进入脐收集桶。 5、失活 开启蒸汽法门,排放冷凝水,控制在0.2-0.3Mpa,使热水温度达到工艺要求,将NaHCO3用40度温水溶解加入,按工艺要求配制溶液,正常运行过程中,检测豆浆固形物浓度(10%)。此工艺主要作用将是灭脂肪氧化酶及异蛋白酶。失活采用日本精研社技术。 6、细磨 大豆在半豆失活过程中需进行细磨,此过程为超微化处理。方法是将大豆经过破碎机及细磨机。 7、分离 此过程主要使去除豆渣,使豆浆新鲜程度更高,口感更细腻,要求大豆利用率达到56%,先进的瑞典技术,使分离机体积更小,功率更大,分离效果明显。 8、除臭脱腥 大豆中的臭味是产品口感的决定因素,臭味解决程度越好,产品口感越好。在130℃的高温环境下,先进设备技术使豆浆臭味去除。 9、杀菌 在生产过程中,大豆不可避免的含有大量土壤菌等其他细菌,在115℃的高温作业下,保证大豆蛋白质保持*好摄入状态,并且瞬间杀菌。 10、冷却 经过板式换热器,使豆浆温度瞬间降低,由110℃降低至60℃左右。 11、配料 在上道工序5分钟后,检测豆浆浓度在10%左右。配料缸存料达到3/4时,再次测定浓度,根据浓度按配方表添加各种辅料,并打开搅拌,使之混匀。电子秤计量,配料误差确定在1%以下,控制在0.5%以内。多个配料缸通过进料阀进行调整。公司已经研发出多达60种产品。 12、双效浓缩 浓缩的作用是使豆浆的浓度更高,是新鲜品质的依托。真空压力0.37-0.42Mpa,二效在负压工作状态下,调节冷却水温度,保持在40-45℃。豆浆的品质很大程度上得益于双效工序的效果。该工序采用日本技术。 13、制粉 本工序制粉,采用目前国际*先进的丹麦NIRO技术,上排风旋风附聚,无塔壁粉,无布袋粉,豆浆瞬间成粉。保证颗粒均匀,水分适宜。 14、震动器 利用外设震动锤,使塔内粉自动降落。 15、集粉 三段风机调整温度,检查豆浆粉的颗粒大小、颜色以符合工艺要求,采用流化床进行二次造粒,粉状态更好,使高温下的豆浆粉在过程中降温,为下道工序准备。然后进行真空集粉,螺旋推进集粉仓,避免污染,保证产品品质。 16、检验、包装 检验豆浆粉的理化指标和微生物指标是否符合质量标准的要求。将检验合格的豆浆粉通过全自动包装机,再装入设计完美的全彩色包装袋,DOMINO喷码机标注生产日期,并由捆箱机装箱打包。包装规格分为每袋装100g、300g、350g、420g、540g、600g、5公斤、20公斤和25公斤多种,以满足不同消费者需求。 17、贮存 将豆浆粉成品放入常温干燥的成品库中贮存。
企业简介:
大庆市吉禾生物科技有限公司简介 大庆市吉禾生物科技有限公司是一家致力于提供健康饮品的公司。公司自成立以来,始终遵循质量**,客户至上的原则,在进取中完善,在完善中进步。公司主要开发销售粗粮热饮,各种休闲饮品,流行饮品。公司主要为餐饮渠道提供质量优价格适中,性价比高的产品。们始终坚持“追求绿色环保;保证优质、健康;坚持持续改进;满足、超越顾客需求”的质量方针,创新管理,提升品质,与广大同仁携手开拓市场,实现共赢,共创美好未来。 【查看更多】
可提供支持
1、公司承诺严格的区域保护政策。2、产品低价进货,保证经销商赚钱。3、厂家有专门的广告宣传媒体渠道,帮助经销商开拓市场4、传统节日,法定节假日进行促销活动的支持。
代理要求
1、鸿墨原味经销商必须有经营销售能力。2、具有豆浆渠道产品销售资源和操作经验。3、具有进货资金和销售渠道。
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